湯沢市

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湯沢市（ゆざわし）は、秋田県の最南東部に位置し、宮城県及び山形県と境を接する、奥羽山脈の山々に抱かれた自然豊かな都市です。市内を雄物川（おものがわ）の源流が流れ、美しい渓谷や温泉群に恵まれています。2005年（平成17年）3月22日に、旧湯沢市と雄勝郡の雄勝町（おがちまち）、稲川町（いなかわまち）、皆瀬村（みなせむら）の1市2町1村が新設合併して現在の広大な市域となりました。湯沢市を代表する食文化であり、全国的なブランドとして名高いのが、日本三大うどんの一つとも称される「稲庭（いなにわ）うどん」です。江戸時代初期に稲庭地区で生まれたとされ、約350年の歴史を持ちます。小麦粉と塩水のみを原料とし、油を一切使わずに手綯い・つぶし・延ばしといった伝統的な手延べ製法で丁寧に作られる稲庭うどんは、細く平たい独特の形状でありながら、強いコシと絹のような滑らかな喉越しが特徴で、高級贈答品としても人気を博しています。市内には多くの専門店や製造元があり、その伝統の味を堪能できます。また、湯沢市は国の伝統的工芸品である「川連（かわつら）漆器」の産地としても約800年の歴史を誇ります。鎌倉時代に武具に漆を塗ったのが始まりとされ、豊富な森林資源と良質な漆に恵まれて発展しました。堅牢な下地処理と、研磨せずに仕上げる「花塗り」という高度な技法が特徴で、丈夫で美しく、日常使いに適した実用漆器として、お椀や重箱などが作られています。「湯沢市川連漆器伝統工芸館」では、その歴史や技法に触れることができます。地熱資源にも恵まれ、市内には個性豊かな温泉地が点在します。皆瀬川の急流がV字谷を刻む「小安峡（おやすきょう）」では、断崖の岩壁から約98℃の熱湯と水蒸気が激しく噴き出す「大噴湯（だいふんとう）」が圧巻の光景を見せます。また、日本三大霊地の一つとも言われる「川原毛地獄（かわらげじごく）」は、草木一本生えない荒涼とした火山地帯で、強酸性の温泉が湧出し、その近くには滝壺全体が天然の露天風呂となる「川原毛大湯滝（かわらげおおゆたき）」（夏季限定）があります。山深い秘湯「泥湯温泉（どろゆおんせん）」や、秋田県最古の温泉郷とされ複数の旅館が点在する「秋の宮温泉郷（あきのみやおんせんきょう）」も、それぞれ異なる泉質と風情で訪れる人々を癒やしています。雪国ならではの伝統行事も豊かで、毎年2月に開催される「犬っこまつり」は、約400年の歴史を持つ小正月行事です。米粉で作った犬や鶴亀などの細工物を飾ったお堂（雪で作られることもある）や、愛らしい犬の雪像が街中に設けられ、盗賊を退治した犬を供養し、愛犬の健康長寿や家内安全を祈願する人々で賑わいます。また、毎年8月5日から7日には、約300年の歴史を持つ「七夕絵どうろうまつり」が開催され、浮世絵美人などが描かれた大小数百基の優美な絵どうろうが夕闇の街並みを幻想的に彩ります。かつては日本有数の銀産出量を誇った「院内銀山（いんないぎんざん）」の歴史も持ち、江戸時代には佐竹藩の財政を支えました。現在の産業は、稲庭うどんや川連漆器といった伝統産業のほか、米（あきたこまち）、野菜、果物（三関地区のさくらんぼなど）、特産の三関セリといった農業や、高品質な三梨牛（みつなしぎゅう）などの畜産、そして豊かな自然と温泉、祭りを活かした観光業が中心です。名水百選に選ばれた「力水（ちからみず）」も市内にあります。このように湯沢市は、伝統の技が息づく「稲庭うどん」と「川連漆器」、個性豊かな温泉郷、そして雪国情緒あふれる祭りが魅力の、秋田県南の美しい都市です。国立社会保障・人口問題研究所の2023年12月推計によると、2025年の湯沢市の人口は約37,552人とされています。